Союз органического земледелия в 2020 году реализовал проект «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий» с использованием гранта Президента Российской Федерации, предоставленного Фондом президентских грантов.
В рамках проекта в период с июля по сентябрь 2020 года в четырех регионах России прошло бесплатное практическое обучение основам органического производства на базе действующих сертифицированных органических сельхозпредприятий.
По итогам мероприятий специалистами хозяйств разработаны методические рекомендации и экономический расчет производства сельскохозяйственной продукции. Союзом органического земледелия разработаны базовые методические рекомендации по переходу на органическое сельское хозяйство для сельхозпроизводителей.
Итоговый сборник материалов опубликован в открытом бесплатном доступе на сайте Союза органического земледелия в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» по адресу: https://soz.bio/sbornik-materialov-po-organicheskomu/
Также на сайте Союза органического земледелия в разделе «Обучение» доступны видеозаписи и презентации научно-практических конференций об экспорте, агротуризме, результатах научных исследований аграрных ВУЗов в действующих органических сельхозпредприятиях.
Под термином «органическое сельское хозяйство» принято понимать такие способы получения сельскохозяйственной продукции, при которых целенаправленно минимизируется использование искусственных (синтетических) препаратов — удобрений, пестицидов, стимуляторов роста, кормовых добавок и т.д. Насколько это возможно их заменяют натуральными аналогами. Также для повышения урожайности более активно используются севообороты и специальные методы обработки грунта.
Международная федерация органического сельскохозяйственного движения (IFOAM) декларирует четыре основных принципа, на которых базируется вся концепция органического земледелия и животноводства.
1. Принцип здоровья
Любая деятельность в сфере земледелия и животноводства должна быть ориентирована на поддержание и улучшение здоровья как людей, так и всей экологической системы, включая растения, животных и почву. Принцип основан на том мнении, что здоровье людей неотделимо от здоровья экосистемы. Здоровая почва дает жизнь здоровым растениям, а те в свою очередь становятся пищей для здоровых животных и людей.
2. Принцип экологии
Производство продуктов питания и непищевой продукции сельского хозяйства должно осуществляться в рамках природной экологической системы и естественных жизненных циклов. Любая деятельность в этом направлении непременно должна учитывать специфические условия и особенности той конкретной местности, где находится ферма. Сельское хозяйство ни в коем случае не должно радикально преобразовывать ландшафт, климат и в целом окружающую среду прилегающей местности. Отсюда ориентир на применение органических веществ в сельском хозяйстве.
3. Принцип справедливости
Сельское хозяйство должно обеспечивать достойный уровень жизни и продовольственную безопасность всех стран, преодолевать бедность. У каждого человека должен быть доступ к высококачественным продуктам. При этом у животных также должны быть достойные условия жизни с учетом их физиологических потребностей и инстинктов. Наконец, распределение природных ресурсов должно осуществляться с учетом интересов грядущих поколений.
4. Принцип заботы
Повышение эффективности и продуктивности сельскохозяйственного производства не должно происходить в ущерб здоровью и благополучию как людей, так и природы. С этой точки зрения нужно в равной степени критично смотреть и на новые, и на старые технологии. Осторожность и ответственный подход — вот ключевые ориентиры при выборе технологий и приемов работы. Органическое производство должно избегать неоправданного риска и широкого применения технологий, отложенные последствия которых невозможно просчитать до конца. Это означает не только то, что органические удобрения в сельском хозяйстве должны заменить химию, но то, что использование результатов генной инженерии также недопустимо.
Таким образом, органическое сельское хозяйство – система, где уравновешены интересы всех сторон – сельхозпроизводителей, потребителей и государства.